الكاتب: وليد عبد السلام
في العقود الماضية كانت فكرة الاهتمام بالغذاء ترتبط غالبًا بتناول وجبات متوازنة تحتوي على الخضروات والفاكهة والبروتينات. لكن مع تغير نمط الحياة، وتسارع إيقاع العمل، وارتفاع…
شهدت السنوات الأخيرة تصاعدًا في النقاشات حول الجلوتين ودوره في صحة الجهاز الهضمي، مع انتشار آراء تربط بين ارتفاع نسبته في بعض أنواع الدقيق وبين زيادة…