الحقيقة المقلقة عن هشاشة العظام
لا يشعر معظم الناس بأن عظامهم تضعف إلا بعد فوات الأوان، لكن الأبحاث تكشف حقيقة مقلقة، وهي ابتداءً من سن الخمسين، يبدأ الجسم بخسارة كثافة العظام بشكل أسرع من قدرته على بنائها، وفقاً للمجلس الوطني للشيخوخة في أمريكا.
ومع استمرار هذا التراجع، تزداد مخاطر الإصابة بهشاشة العظام أو نقص كثافتها دون أي أعراض مبكرة.
أما النساء، فهن الأكثر عرضة للخطر، إذ كشفت مؤسسة صحة العظام الأمريكية أن المرأة يمكن أن تفقد ما يصل إلى 20% من كتلة عظامها خلال السنوات السبع التي تلي انقطاع الطمث، وهي نسبة كافية لزيادة احتمالات الكسور بشكل كبير.
ما الذي تحتاج إليه عظامك حقاً؟
شرحت آمي ديفيس طبيبة التغذية بجامعة نيو أورليانز، أن العظام ليست قطعة جامدة، بل نسيج حي يتجدد باستمرار، ويحتاج إلى سلسلة من العناصر التي تعمل معاً بتناغم وهي:
الكالسيوم لبناء الهيكل العظمي
فيتامين D لمساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم
المغنيسيوم لتعظيم الاستفادة من الفيتامينات والمعادن
فيتامين K لدعم تكوين البروتينات المنظمة لبناء العظام
البروتين للحفاظ على الكتلة العضلية والعظمية
وكلما جمع الطعام بين هذه العناصر، كانت فائدته للعظام أكبر.
مفاجأة الخبراء: الجبن القريش هو بطل العظام الأول
رغم بساطته، كشف الأطباء أن الجبن القريش (Cottage Cheese) هو واحد من أقوى الأجهزة الدفاعية لعظامك، إذا حافظت على تناوله في أي مرحلة من عمرك.
ويعد الجبن القريش مصدراً ممتازاً للبروتين والكالسيوم، وهما حجر الأساس للحفاظ على قوة العظام.
وأضافت ديفيس تفسيراً دقيقاً وديناميكياً، قائلة، إن الكالسيوم هو البنية الأساسية التي تتكون منها العظام، والبروتين يعمل كحارس يحمي هذا البناء من الانهيار.
ويجعل هذا المزيج، الجبن القريش غذاء لا يمكن الاستغناء عنه عندما يتعلق الأمر بصحة الهيكل العظمي.
عناصر خفية تعزز قوة العظام
يتفوّق الجبن القريش أيضاً؛ لأنه يحتوي على عناصر إضافية تُحدث فرقاً كبيراً، وهي كالأتي:
السيلينيوم: يدعم كثافة العظام ويساعد على منع فقدان المعادن، حسب دراسة منشورة في مجلة Molecules.
المغنيسيوم: يعزز تكوين العظام ويبطئ تطور هشاشتها، وفق أبحاث في Frontiers in Endocrinology.
وبالتالي يعد الجبن القريش وجبة «متعددة الفيتامينات» في طبق واحد.
كيف تضيفه إلى يومك بسهولة؟
لن تحتاج إلى الكثير من الجهد، حيث يمكن تناوله مع الفواكه كوجبة خفيفة عالية البروتين.
كما يمكن إضافته للسلطات لمنحها قواماً كريمياً ومغذياً.
استخدامه كبديل صحي للأجبان الدسمة في الإفطار والعشاء.
وبذلك تحصل على جرعة يومية ممتازة من العناصر التي تدعم عظامك بقوة.
