خل التفاح: بين المنافع الصحية والمخاطر المحتملة
يُعتبر خل التفاح من المواد الغنية بالمنافع للصحة عند حسن الاستعمال، إذ أنه يخفض مستويات السكر في الدم، ويُحسّن الهضم. كما كان يُشاع أيضا أنه يُساعد على انقاص الوزن.
دراسة خلافية حول إنقاص الوزن
دراسة نُشرت عام 2024 في مجلة “BMJ Nutrition, Prevention & Health” أكدت أن خل التفاح يساعد على إنقاص الوزن. ومع ذلك، تبيّن لاحقا أن هذه الدراسة غير دقيقة.
نقد البيانات والمنهجية
عند نشر نتائجها، لقيت الدراسة المذكورة تفاعلا قويا على وسائل التواصل الاجتماعي. وقد استعملها مشاهير لإنشاء محتوى لقي انتشارا واسعا، ومنهم الفرنسية جيسي إنشوسبيه، المعروفة بـ “إلهة الغلوكوز” والتي يتابعها أكثر من خمسة ملايين شخص. وقد روجت استنادا عليها فكرة أن خل التفاح فعّال لإنقاص الوزن.
في الوقت ذاته، وفور نشر الدراسة المذكورة، أثيرت العديد من الشكوك حول نتائجها. فحسب تقرير لموقع “تي أولاين” الألماني، شكك الباحثون في صحة القيم والتحليلات الإحصائية المعتمدة، كما تساءل الأخصائيون حول ما إذا كان قد تم توزيع المشاركين عشوائيا على المجموعات، كمعيار أساسي لدراسة سريرية موثوقة.
تحذير من الوعود الكاذبة
عادة ما تنتشر نصائح إنقاص الوزن بسرعة على وسائل التواصل الاجتماعي، غير أن غالبيتها يفتقر إلى أساس علمي متين. لذلك، يحذر الخبراء من الاعتماد حصرا على المؤثرين في الحصول على المعلومة، أو حتى على الدراسات الفردية التي كثيرًا ما تفتقر إلى أدلة علمية.
مخاطر خل التفاح
ينطوي استخدام خل عصير التفاح المخمر على بعض المخاطر، منها:
خل عصير التفاح شديد الحموضة، فقد يؤدي حسب تقرير لمجلة مايو كلينيك العلمية، إلى تهيّج حلقك إذا شربته كثيرا أو بكميات كبيرة.
ومع مرور الوقت، يمكن أن تضعف المشروبات الحمضية الطبقة الخارجية للأسنان، المعروفة بمينا الأسنان. أما في حال تناوله في صورة مكمّلات، فقد يُسبب قرص خل التفاح الذي يعلق في الحلق ألما طويل الأمد. ويحدث ذلك أيضا بسبب حموضة الخل.
كما أن خل التفاح المخمر يمكنه التأثير سلبا على فاعلية بعض الأدوية، كأدوية ارتفاع ضغط الدم ودواء السكري المعروف بالأنسولين. كما قد يؤثر خل التفاح أيضا على منافع المكمّلات، مثل العرقسوس والشوفان. وعندما يؤثر خل التفاح في هذه الأدوية والمكمّلات، قد تنخفض مستويات معدن رئيسي في الجسم يسمى البوتاسيوم، الذي يحتاجه الجسم لعمل الخلايا العصبية والعضلية بشكل صحيح.
