الكربوهيدرات الصحية: مفتاح فقدان الوزن وبناء العضلات
لطالما ارتبطت الكربوهيدرات بزيادة الوزن وصعوبة التخلص من الدهون، لكن خبراء التغذية يؤكدون أن اختيار الأنواع الصحيحة منها يمكن أن يكون مفتاحًا لفقدان الوزن، وبناء العضلات، والحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.
أفضل الخيارات من الكربوهيدرات الصحية
وبحسب تقرير لشبكة «فوكس نيوز» الأميركية، أوضحت اختصاصية التغذية المعتمدة من ماساتشوستس، لورين هوبرت، أن “أفضل طريقة للجمع بين فقدان الدهون وبناء العضلات هي التركيز على الكربوهيدرات الغنية بالألياف والبروتين”. وتقدم هوبرت خمس خيارات من الكربوهيدرات الصحية:
الخيارات الصحية
1- الكينوا: تصفها هوبرت بأنها خيار مثالي لإضافة البروتين إلى النظام الغذائي مع تعزيز الإحساس بالشبع، مشيرةً إلى أن ربع كوب من الكينوا الجافة يحتوي على 170 سعرة حرارية و5 غرامات من البروتين.
2- خبز الحبوب النابتة: رغم أن الخبز غالبًا ما يُعتبر “محظورًا” في الحميات الغذائية، فإن خبز الحبوب النابتة يشكل استثناءً صحيًا، إذ يوفر نحو 5 غرامات من البروتين لكل شريحة، ما يجعله بديلاً ذكيًا عن الخبز الأبيض.
3- معكرونة القمح الكامل: تحتوي على 8 غرامات من البروتين و6 غرامات من الألياف، إضافة إلى معادن وفيتامينات مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك وفيتامينات ب، وتوصي هوبرت بتناولها مع الخضراوات للحصول على وجبة متكاملة.
4- الحمص: من “الكربوهيدرات الطبيعية القادمة من الأرض”، كما تصفها هوبرت، كوب واحد من الحمص المطبوخ يمد الجسم بنحو 12 غرامًا من الألياف و15 غرامًا من البروتين، مما يجعله غذاءً مشبعًا ومرنًا للاستخدام في أطباق متعددة.
5- العدس: يُعد من أكثر مصادر الكربوهيدرات غنىً بالبروتين والألياف، إذ يحتوي الكوب الواحد على نحو 18 غرامًا من البروتين و15 إلى 16 غرامًا من الألياف، ما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات المغذية والمشبعة.]
