تأثير بذور الشيا على الصحة
ترتبط الأطعمة عالية المعالجة، الغنية بالدهون والسكريات، بالإصابة بالسمنة وداء السكري من النوع الثاني والالتهابات الدماغية. وقد درست دراسة برازيلية تأثير تناول دقيق وزيت بذور الشيا على أدمغة الفئران، لاختبار إمكانية عكس الضرر الناجم عن اتباع الأنظمة الغذائية الغربية.
خصائص بذور الشيا
تحتوي بذور الشيا على دهون الأوميغا 3، وتوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. لهذا، تم إجراء دراسة لتحليل تأثيرها على الفئران.
طريقة الدراسة
قام الباحثون بإطعام غالبية الفئران أطعمة تحاكي الأنظمة غير الصحية لدى البشر، بهدف إحداث تغييرات أيضية تجعل الفئران أقرب إلى حالة البشر. أما مجموعة التحكم فتلقت نظاما صحيا عاديا. خلال الأسابيع العشرة التالية، استمرت مجموعة في تناول نظام غني بالدهون والسكريات دون تغيير، بينما تلقت مجموعة أخرى النظام نفسه بالإضافة إلى زيت الشيا، في حين اتبعت مجموعة ثالثة نظاما عالي الدهون إلى جانب دقيق الشيا.
النتائج
أظهرت النتائج فروقا واضحة بين تأثير دقيق الشيا وزيت الشيا على مؤشرات الشبع والالتهاب. الفئران التي تناولت زيت الشيا أظهرت نشاطا أكبر في الجينات المرتبطة بتثبيط الشهية، ما يشير إلى أن الشيا تعزز الإحساس بالامتلاء والشبع. كما وجد الباحثون أن الشيا ساعدت على حماية خلايا الدماغ من الضرر الالتهابي الناتج عن اتباع الأنظمة الغذائية الغربية.
الاستنتاج
خلص الباحثون إلى أن إطعام الفئران بمنتجات الشيا أعاد وظيفة الدماغ الطبيعية وقلل الرغبة في الإفراط في تناول الطعام. يمكن مقارنة بذور الشيا بتأثير أدوية إنقاص الوزن مثل أوزمبيك وويغوفي ومونجارو. ومع ذلك، لم تفقد أي من الحيوانات وزنها، ربما بسبب النظام الغذائي العالي السعرات الحرارية الذي تناولوه.
