فوائد الأرز البني للصحة
الأرز البني هو نوع من الأرز الذي يتميز بلونه البني ويحتوي على مغلف النخالة والجزء الداخلي من الحبوب. يُعتبر الأرز البني أكثر صحة من الأرز الأبيض لأنه يحتوي على كمية أكبر من الألياف والمركبات الغذائية المفيدة.
صحة القلب
يحتوي الأرز البني على الألياف الغذائية ومركبات أثبتت أنها مفيدة لصحة القلب. تقلل هذه المركبات خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية وأمراض أخرى. يُعتبر الأرز البني خيارًا здоровًا للقلب بسبب محتواه العالي من الألياف والمركبات المفيدة.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
أظهرت دراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني، يتمتعون بصحة هضمية أفضل مقارنة بغيرهم. هذا يعود إلى الألياف الغذائية التي تحفز إنتاج الميكروبيوم المعوي والبكتيريا النافعة. يُعتبر الأرز البني مفيدًا لصحة الجهاز الهضمي بسبب содержانه العالي من الألياف.
يقلل خطر الإصابة بالسرطان
توصلت أبحاث إلى أن استهلاك الليغنانات الغذائية الموجودة في الأرز البني يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، والمريء، وسرطان المعدة. يُعتبر الأرز البني خيارًا مفيدًا لتقليل خطر الإصابة بالسرطان بسبب محتواه العالي من الليغنانات.
إدارة الوزن
أكدت العديد من الأبحاث أن الأرز البني يدعم فقدان الوزن. تساهم الألياف على كبح الشهية والشعور بالشبع لفترة أطول. يُعتبر الأرز البني خيارًا مفيدًا لإدارة الوزن بسبب محتواه العالي من الألياف.
يقي من الإجهاد التأكسدي والالتهاب
تعمل الفلافونويدات والمركبات النباتية الموجودة في الأرز البني على قتل الجذور الحرة وتقليل الضرر. هذا يخفف الإجهاد التأكسدي والالتهاب. يُعتبر الأرز البني خيارًا مفيدًا لصحة الجسم بسبب محتواه العالي من الفلافونويدات.
صحة العظام
يحتوي الأرز البني على عناصر مثل المغنيسيوم الذي يلعب دورًا مهما في تكوين العظام وكثافتها. قد يؤدي نقصه إلى هشاشة العظام. لذلك، فإن تناول الأرز البني يدعم صحة العظام على المدى الطويل.
صحة الدماغ
تشير أبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الأرز البني تتحسن قدراتهم الإدراكية. أظهرت دراسة أن الأشخاص فوق 60 عاما ممن يتناولون الأرز البني يوميا لمدة ستة أشهر حققوا درجات إدراكية أعلى. يعود الفضل في ذلك إلى المركبات النباتية في الأرز وأليافه الوفيرة وفيتاميناته ومعادنه.
من يجب أن يتجنب الأرز البني؟
رغم أن الأرز البني آمن لمعظم الناس، ينصح الخبراء الأطفال والحوامل بتجنب الإفراط في تناوله، لأنه يحتوي على الزرنيخ الذي قد يكون سامًا عند استهلاكه بكميات كبيرة. يجب على هؤلاء الأشخاص استشارة الطبيب قبل تناول الأرز البني.
