الكشري المصري يترشح لليونسكو
ترقب المصريون حصول "الكشري المصري" على اعتماد منظمة اليونسكو
يترقب المصريون حصول "الكشري المصري" على اعتماد منظمة اليونسكو لإدراجه ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي لعام 2025، خلال اجتماع المنظمة المنعقد في العاصمة الهندية نيودلهي، حيث تبحث عشرات الترشيحات المقدمة من 78 دولة.
اجتماع اليونسكو في نيودلهي
وقال مسؤول مصري، إن "اليونسكو تعقد دورتها العشرين للجنة التراث الثقافي غير المادي في نيودلهي، برئاسة الدكتور خالد العناني، ومن المقرر أن تحسم يوم الأربعاء نتائج الطلب المصري الذي قُدم بشكل منفرد، أي بدون الاشتراك مع دولة أخرى على غرار العديد من الطلبات المقدمة".
الكشري الطبق الأكثر انتشارا
وفق الوثيقة المُقدمة لليونسكو – قالت وزارة الثقافة المصرية إن "الكشري هو الطبق الأكثر انتشارا وشعبية لدى المصريين، وله جذور تاريخية فقد ظهرت رسوم له على المعابد، كما عُثر على بقايا مكوناته في المقابر الفرعونية، وهو طبق نباتي صحي يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات، دون دهون حيوانية، كما يعد اقتصاديا ومناسبًا لجميع الأديان".
الكشري وجبة يومية مشبعة
وذكر الطلب أن "الكشري شائع في المطاعم المتخصصة التي تخدم شرائح اقتصادية واسعة بأسعار وأساليب تقديم مختلفة، رغم ثبات المكونات والوصفة الأساسية، وهو وجبة يومية مشبعة وبأسعار مناسبة للعمال والطلاب، وتقدمه المطاعم والعربات التي ظهرت منذ أربعينيات القرن الماضي، بديكورات وتصميمات تحمل طابعًا تقليديًا، وتنتشر خصوصا قرب المدارس باعتباره وجبة مشبعة تمنح الطاقة".
الكشري رمز للهوية المصرية
وأشار الطلب المصري إلى أن "الكشري يؤدي عدة وظائف اجتماعية وثقافية، إلى جانب كونه وجبة مشبعة ومناسبة لذوي الدخل المحدود والطلاب والعمال، وهو رمز للهوية المصرية ويُقدم بفخر للزائرين.. كما يمثل الهوية الوطنية في احتفالات اليوم الوطني داخل السفارات المصرية بالخارج".
تذوق الوزراء والدبلوماسيين الأجانب الكشري
وعلى مدار السنوات الماضية، حرص عشرات الوزراء والدبلوماسيين الأجانب خلال زيارتهم إلى القاهرة، على تذوق طبق الكشري المصري المكوّن من "المعكرونة والأرز والعدس والبصل المقلي، مُغطى بصلصة طماطم حارة"، على رأسهم وزيرة خارجية النمسا ماينل رايزينغر التي ظهرت وهي تُعد طبق كشري بنفسها، فضلا عن كبير مستشاري الرئيس الأمريكي للشؤون العربية والإفريقية مسعد بولس، ووزير الخارجية الإيراني عباس عراقجي، وعدد من السفراء الأجانب
