السبانخ: مصدر غني بالعناصر الغذائية
السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، حيث يشكل عنصر الحديد أبرز ما تتميز به، إلى جانب تشكيلة واسعة من الفيتامينات حيث يعتبر خياراً صحياً لصحة الجسم على المدى الطويل.
استخدامات السبانخ
السبانخ تعتبر من الأطعمة المغذية لسهولة استخدامها سواءً كانت نيئة أو مطبوخة، فهي رائعة في العصائر والمقبلات والسلاطات وأيضاً الأطباق الرئيسية.
فوائد السبانخ
هناك 8 فوائد غنية متعددة للسبانخ على صحة الإنسان ومنها:
محاربة الإجهاد التأكسدي
السبانخ تحتوي على مضادات للاكسدة، حيث تعمل على محاربة وتحييد الجذور الحرة التي قد تسبب الإجهاد التأكسدي في الجسم.
تعزيز صحة العينين
السبانخ غنية ببعض المكونات النباتية لتعزيز صحة العينين، وهي اللوتين والزياكسانثين وتسهم في خفض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر.
تعزيز صحة العظام
السبانخ تحتوي على فيتامين (ك) والمغنيسيوم المهمين للعظام.
الحماية من فقر الدم
السبانخ تحتوي على الحديد الذي يعمل على الحماية من الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
الحفاظ على صحة البشرة والشعر
السبانخ غنية بفيتامين (أ) المهم للشعر والبشرة.
خفض خطر الإصابة بمرض السكري
تناول السبانخ يساعد على محاربة الجذور الحرة التي تعمل بدورها على رفع خطر الإصابة بالسكري.
تنظيم مستوى ضغط الدم
السبانخ تحتوي على مادة النترات والتي تسهم في تنظيم مستوى ضغط الدم وبالتالي خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
إنقاص الوزن
السبانخ تساعد على إنقاص الوزن فهي منخفضة السعرات الحرارية، لاحتوائها على مادة تسمى ثايلاكويد تقاوم تأثير هرمون الجوع، فتقلل الشهية.
