تحذير الأطباء في الإمارات من أصباغ الطعام
يحذر الأطباء في الإمارات العربية المتحدة من أن أصباغ الطعام يمكن أن تسبب فرط النشاط وتقلب المزاج والتهيج لدى بعض الأطفال والمراهقين.
اكتسب هذا القلق انتباه مرة أخرى في أعقاب الإعلان الأخير الذي صادر عن وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية وإدارة الأغذية والدواء الأمريكية (FDA) حول خطط جديدة للتخلص التدريجي من جميع الأصباغ الاصطناعية القائمة على النفط من الإمداد الغذائي.
تشير الأبحاث إلى أن أصباغ الغذاء يمكن أن تسهم في فرط النشاط ومشكلات المزاج بين الشباب. إذا تم استهلاكها بانتظام ، فإن الأطعمة المصبوغة يمكن أن تجعل الأطفال يشعرون بالقلق والمرتفعة.
آثار الأصباغ الاصطناعية
وقال الدكتور فاطما محمد محمود إبراهيم ، أخصائي طب الأطفال ، مركز بورجل الطبي ، الشامخا ، “وجدت دراسات مثل دراسة ساوثهامبتون ومراجعاتها من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) أن بعض الأصباغ الغذائية ، خاصة عند الاندماج مع الحافظة ، قد تتفاقم هذه السلوكيات.
“في الإمارات العربية المتحدة ، نرى أنماطًا مماثلة لأن وجبات الأطفال لديها المزيد من الأطعمة والوجبات الخفيفة التي تحتوي على هذه الأصباغ. وقد أثارت دراسة أجراها جامعة الإمارات العربية المتحدة مخاوف بشأن ذلك ، على الرغم من أننا ما زلنا بحاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم التأثير الكامل على المدى الطويل على سكاننا المحليين.”
الأصباغ الاصطناعية شائعة في منتجات الأطفال
أوضح المسعفون أن أصباغ الطعام الاصطناعية شائعة جدًا في الإمارات العربية المتحدة ، وخاصة في المنتجات التي تستهدف الأطفال ، “مثل الحلوى ، والحبوب الملونة ، والعصائر ، وعناصر المخابز. لا تزال العديد من المنتجات تستخدم الأصباغ مثل الترارازين (E102) ، وغروب الشمس الأصفر (E110) ، و Allura Red (E129)” ، أضاف Ibrahim.
والجدير بالذكر ، في منشور على وسائل التواصل الاجتماعي في وقت سابق من هذا العام ، أكدت وزارة تغير المناخ والبيئة (MOCCEUAE) التحديثات المستمرة للمعايير الفنية لحماية صحة المستهلك. وذكروا أن لوائح الإمارات العربية المتحدة تضع حدودًا آمنة للإضافات الملونة بناءً على تقييمات المخاطر والمعايير العالمية.
تخضع الأطعمة المستوردة أيضًا لعمليات تفتيش صارمة واختبار مع السلطات المحلية لضمان السلامة.
تفاقم أنماط استهلاك الطعام
وقال الدكتور ماماتا بوثرا ، أخصائي طب الأطفال وأخصائي حديثي الولادة ، المستشفى الدولي الحديث في دبي ، “يمكن لأصباغ الطعام بالتأكيد أن تتفاقم علامات فرط النشاط وتجعل بعض الأطفال أكثر إثارة”.
أظهرت خبراء الرعاية الصحية أبرز الدراسات ارتباطات بين التعرض لأصباغ الغذاء الاصطناعية وتفاقم أعراض اضطراب نقص الانتباه/فرط النشاط (ADHD).
“لقد رأيت ارتفاعًا في هذه الحالات في السنوات الأخيرة ، ويعتبر التعرض لأصباغ الطعام في السنوات الأولى يسبب أيضًا ارتفاعًا في هذه الأعراض. إن الأطفال الذين يستهلكون نسبة الطعام مع الأصباغ الاصطناعية هو ثلاث إلى أربع مرات أكثر مما يظهر في أواخر التسعينيات والسنوات الأولى من عام 2000. من هذه الأشياء الغذائية.
“بشكل عام ، زاد استخدام الأصباغ الاصطناعية في كل مكان. يزداد توفر الأطعمة المزدحمة ، واستهلاك المشروبات الملونة الهوائية ، والأطعمة السريعة ، والحلويات ، إلخ ، كلها في ارتفاع” ، وأضاف بوث.
وقال الدكتور فاطما محمد محمود إبراهيم ، أخصائي طب الأطفال ، مركز بورجل الطبي ، الشامخا ، “في حين أن بيانات محددة على مستوى الإمارات حول هذا الموضوع لا تزال ناشئة ، فإن ارتفاع توفر الأطعمة المصنعة في أسواقنا يجعل هذا القلق ذا صلة للغاية”.
ومع ذلك ، أشار الأطباء معظم الوقت ، والآثار قصيرة الأجل. غالبًا ما تحدث أعراض مثل الأرق ، وتقلب المزاج ، ووضع تركيز ضعيف في غضون ساعات قليلة بعد تناول الأطعمة مع الأصباغ. ومع ذلك ، إذا استمر الأطفال في تناول هذه الأطعمة بانتظام ، فقد يضيف ذلك بمرور الوقت ويؤثر على سلوكهم على المدى الطويل وقضايا التعلم.
وأضاف إبراهيم: “يلعب الآباء دورًا مهمًا … يجب عليهم التحقق من ملصقات الطعام بعناية ، واختيار بدائل الألوان الطبيعية ، وتقليل الاستهلاك الشامل للأطعمة المصنعة للغاية. إن خلق نظام غذائي أكثر صحة وخالية من الصبغة يمكن أن يحسن بشكل كبير سلوك الطفل وقدرة التعلم والرفاهية بشكل عام”.
